西班牙葡萄酒常识

   大家都知道西班牙的葡萄酒堪称一绝。传统的西班牙葡萄酒分级体系和法国大有不同，加入欧盟后，为了与欧洲标准保持一致，西班牙在 2003 年对葡萄酒进行了再分级，并借鉴了法国的等级制度，共分为

       酒庄酒（Vino de Pago）、

法定产区酒（Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas，简称 VCPRD）餐酒（Vinos de Mesa，简称 VDM）。

其中，法定产区级包括 DOC（法定优质产区葡萄酒）、DO（法定产区葡萄酒）和 VC（特定产区葡萄酒）；餐酒包括 VT（地区餐酒）和 VM（日常餐酒）。

   另外，西班牙最为人熟知的还有里奥哈产区的特殊陈酿分级体系。在里奥哈，葡萄酒一般根据橡木桶陈酿时间长短来确定分级。通常，橡木桶陈酿时间越长，其等级越高，从低到高依次为：新酒（Vin Joven）、陈酿酒（Crianza）、珍藏酒（Reserva）和特级珍藏酒（Gran Reserva）。

  下面我们来了解一下西班牙葡萄酒常见术语

Barricas：西班牙橡木桶；

Blanco：白葡萄酒；

Bodega：字面意思为 “葡萄酒酒窖”，现多引申为酒庄；

Clarete：指介于淡红和深粉红之间的颜色；

Cosecha：年份，是指这瓶葡萄酒中，85% 的酿酒葡萄是来自酒标上所标示的年份；

Cosechero：一款清爽、果香浓郁的新酒，与 “vino joven” 意思接近；

Criado Y Embotellado Por：混酿与装瓶；

Doble Pasta：是指在发酵浸皮时，葡萄皮用量是普通葡萄酒 2 倍的红葡萄酒，这种葡萄酒酒液并不透明，颜色浓郁；

Dulce：甜型葡萄酒；

Embotellado Por：装瓶；

Espumoso：起泡酒；

Generoso：加强酒或者甜酒；

Rosado：桃红葡萄酒；

Tinto：红葡萄酒；

Vigne Vecchie：老藤。

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