西班牙国菜--海鲜饭

  来到西班牙不吃Pella，就像去重庆不吃火锅一样。

  paella就是西班牙的海鲜饭，是西班牙的国菜之一。烹制海鲜饭使用的材料主要为大米,海鲜,肉类,蔬菜等等，配上事先准备好的汤料,在烤箱烤制而成。烹制海鲜饭的米一般采用意大利米或西班牙米，米质较硬，因此菜肴做好后的口感有些类似于中国的米饭夹生的感觉，不过这正是西班牙海鲜饭的特色，香味浓郁，略有嚼劲，自成一种独特的风味。

  海鲜饭虽然是每个西班牙家庭都熟悉的菜式，但是在西班牙还有一条不成文的规定，就是每个饭店都会在周四提供海鲜饭。为什么一道菜肴还有固定的食用日期呢？就像是端午吃元宵，中秋吃月饼，这是中西文化在传承中的某种不谋而合吗？

  其实这个问题并没有一个确定的答案，关于西班牙的“海鲜饭日”，历来有五种说法。

  第一种说法是这是西班牙在古时候就形成的传统，女佣们一般在周三晚上准备好所有烹制海鲜饭的材料，等到周四中午吃饭前把这些东西和米饭一起烹制半个小时就好了，既方便又美味。

  第二种说法是这种传统起源于西班牙的沿海城市，渔民们通常在周四结束自己的捕鱼工作，带着非常丰盛的海鲜靠岸回家，家人就做一大锅喷香浓郁的海鲜饭来庆祝丰收。后来，这种传统逐渐扩展到内陆，最终影响到整个西班牙。

  第三种说法是慵懒的西班牙人认为周四就已经是“周末”了，他们都选择外出就餐而不是自己做饭，让自己更加放送地享受假期。此时，各大餐厅也在准备着自己的休息所以他们在周三就要准备好所有的材料，而海鲜饭的材料容易保存，所以经常会作为餐厅的“保留菜式”。

  第四种说法是西班牙餐厅的采买日是周五，在周四卖空所有易变质的海鲜是很有必要的，因此海鲜饭一般作为周四的“招牌菜”出现在餐厅的菜单上。

  最后一种说法来自于一个西班牙名人：独裁统治者弗朗哥。传闻这位国家元首喜欢在周四出宫吃饭，而且总是点海鲜饭，因此马德里的每个餐厅都会在周四做好海鲜饭，以备应对他的大驾光临。

  这五种说法中，你认为哪一种更让人信服呢？读完了这篇文章，快去餐厅吃一份鲜香美味的海鲜饭吧！

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