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西班牙的里奥哈和葡萄酒专业简析

时间:2017-10-25 19:56来源:世纪华旅留学编辑:濮芸点击: 次

说起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奥哈（Rioja），它几乎可以称得上是西班牙最著名的葡萄酒产区。现今西班牙的葡萄酒产量位居世界第三，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。西班

说起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奥哈（Rioja），它几乎可以称得上是西班牙最著名的葡萄酒产区。现今西班牙的葡萄酒产量位居世界第三，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。

西班牙里奥哈葡萄酒对于不少中国人可能还不是很熟悉，这大半是因为西班牙里奥哈进入中国时间较晚又加上宣传做的不多，所以我们印象中欧洲的葡萄酒名产国还是法国和意大利。但就按里奥哈的重要性来讲，它在西班牙的地位相当于法国的波尔多。

里奥哈的产区位于西班牙北部，分布于埃布罗河两岸，由拉里奥哈、阿拉瓦和纳瓦拉等不同辖区共同构成。截至2016年，西班牙葡萄园的总面积已经跃升为世界第一。

各年份葡萄酒被按总体质量的好坏分为5个等级，由高到低依次为：

E - EXCELENTE：优异，最好的年份

MB - MUY BUENA：非常好

B - BUENA：好

N - NORMAL：正常

M - MEDIANA：一般

西班牙的一些大学也开设了葡萄酒的相关专业，意在培养专业型人才。据了解，不少葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师、侍酒师等行业人才。目前国内高校开设葡萄酒专业的屈指可数，社会培训也不多，因此这类人才相对十分缺乏。随着葡萄酒业的迅速发展，从生产、管理、国际市场营销、研究等各个相关环节均需要大量的专业人才，特别是那些既了解中国市场、又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。

院校推荐：

拉里奥哈大学

拉里奥哈大学专业设置广泛，其中硕士专业中关于葡萄酒酿造工艺和葡萄酒营销的专业最为出名。西班牙的各品牌红酒以标注出产于拉里奥哈省而为荣。拉里奥哈大学 1996年就开设了酿酒学这门专业，拉里奥哈作为一个传统与现代完美结合的地区，不仅在气候、土壤等方面拥有葡萄种植得天独厚的条件，在酿酒学方面，也有着卓越的表现。酿酒学这门专业不仅包含了有关葡萄栽植、化学、葡萄栽植与酿酒文化、分析化学、酿酒工程与技术等专业性非常强的学科，还拓展了有关葡萄栽植与酿酒的企业商贸化与经营、市场等课程。这使得新一代的“酿酒师”，不仅可以掌握传统的工艺和现代的技术，更重要的是获得与国际接轨的市场分析、评估与操作能力。